Εύκολα μπισκότα βουτύρου για μη ατζαμήδες

Μην περιμένετε από μένα να δοκιμάσω καμμια περίπλοκη συνταγή. Νόστιμα και εύκολα!! (όταν μπορεί να συνυπάρξει ο συνδιασμός). Και πάλι δεν τα κατάφερα.

Λοιπόν και για του λόγου το αληθές, οι φώτο όπως καταλάβατε, από το κινητό μου!!! ( όχι η φώτο πάνω πάνω….οι κάτω φωτο δικές μου….μόνο για «εξώφυλλο» δεν έκαναν τα μπισκότα μου) Τα σχόλια θα τα περιμένω από εσάς όταν δοκιμάσετε την συνταγή. Για τα δικά μου μπισκότα, θα πρέπει να περιμένω τα παιδιά μου να επιστρέψουν από το σχολείο.

Shortbread cookies

ΥΛΙΚΑ για 20 μπισκότα

• 2 κούπες (260 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις * (* Για ακόμα πιο απαλή γεύση που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή κούπα αλεύρι με μισή κούπα κορν φλάουρ)(δοκίμασα με κορν φλάουρ….μου είπαν αργότερα οι νοικοκυρές ότι ήταν λάθος)
• 1 κούπα (226 γραμμάρια) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κούπα (60 γραμμάρια) άχνη (μην γελαστείτε να βάλετε περισσότερο….βγήκαν πολύ γλυκά)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλλιας  (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βανίλλια σε σκόνη)

 (μέχρι εδώ…..καλά τα πήγα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι και το αλάτι, αφού τα έχετε κοσκινίσει.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε το βούτυρο για ένα λεπτό.

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει το μιγμα.

Προσθέστε τη βανίλλια και στη συνέχεια το αλεύρι με το αλάτι.

Ανακατέψτε μαλακά μέχρι να γίνει η ζύμη σας. (μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω αλεύρι αν βλέπετε ότι κολλάει πολύ!!

(εδώ έλεγε η συνταγή να τα βάλω στο ψυγείο για μια ώρα…. Η φίλη μου η νοικοκυρά…είπε μέγα λάθος…είχε δίκιο)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Απλώστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια που θα δουλέψετε και ανοίξτε το ζυμάρι ώστε να έχει πάχος περίπου μισό εκατοστό.

Κόψτε μπισκότα στα σχήματα που θέλετε, τοποθετήστε τα στο ταψάκι πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

Στη συνέχεια ψήστε τα για 8-10 λεπτά, ίσα να αποκτήσουν λίγο χρώμα!

ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν βλέπετε ότι η ζύμη σας ζορίζει στο άπλωμα, μοιράστε την σε μικρότερα κομμάτια και κόψτε ένα ένα τα μπισκότα

Ιδανικά και για κάλυψη με ζαχαρόπαστα!

 (ξέρω ξέρω….χάλια…αλλά γεύση καλή)

Βγάζοντας τα λοιπόν από το φούρνο…μια και είχα χρόνια να φτιάξω μπισκότα, πάω πριν κρυώσουν να τα βγάλω από το ταψί. Μόνο μπισκότα δεν θύμιζαν. Στην αρχή σκέφτηκα ότι ήταν ωμά. Μετά λέω απλά πολύ μαλακά. Και μετά ….κατάλαβα….χρειάζονταν λίγα λεπτά να κρυώσουν…..και ήταν μια χαρά. Μετά λέω θα γελάσει και το παρδαλό κατσίκι!!!!!! Ελεύθερα λοιπόν….. εγώ μπισκότα ξανά…..όπως κάνω τόσα χρόνια….θα τα αγοράζω, να ‘μαι και σίγουρη.

Ζαχαρίααααααααααααααααααα έρχομαιιιιιιιιιιιιιι

(κι όσο για τα παιδιά να μην ανησυχείτε…. πάντα…μα πάντα…ότι μαγειρέψει η μαμά τους…τέλειο είναι…. δεν σας το λέει πάντα ο σύζυγος ότι το φαί της μάνας του ήταν καλύτερο;)